在社團講油炸跟玄米油時，猩弟來鬧說要看炸牡蠣。
那有什麼困難？借她自己新合發官網的食譜來做，真是又快又好吃，加碼搭上薄荷白醬，用優格當底的沾醬，酸酸香香的，跟海鮮都很搭，一起把食譜送給大家！
對了，我的做法是用炸的，用的油比較多， 新合發 SHIN HER FA 猩弟官網的作法是用平底鍋，借用傾斜鍋底的方式來達到油炸的效果，很建議大家去看看喔！
材料：
進口日本牡蠣2L 六顆
章俊源地瓜粉30g
蛋黃一顆
清酒7.5ml
食用油酌量
作法：
1.牡蠣退冰瀝乾，用紙巾拭乾水分。蛋黃加上清酒攪拌均勻備用。
2.將牡蠣與蛋黃酒液拌勻。
3.兩面沾上地瓜粉備用。
4.熱油到160度（中火程度），分批將牡蠣炸熟，時間約1：30，撈起。
5.轉大火熱油到180度，將牡蠣放入炸酥，時間30秒即可。
同場加映薄荷白醬，酸酸香香的，熱量又低，很建議大家試試：
希臘優格100g
鹽1/4小匙
蒜頭去皮磨碎一辦
粗磨黑胡椒粉14/小匙
檸檬汁1/2大匙
日式美乃滋1小匙
薄荷葉一把切碎
作法：
全部拌勻就好啦！
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